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卷个啥传统美食,小生意大志向。
用心做餐饮,唯爱与美食不可辜负。
0天/剩余
21%进度
3次/支持
¥10600已筹款
¥50000目标金额
  • ¥300
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支持后您将获得

1.带有卷个啥logo的时尚T恤衫一件。

2.成为首批卷个啥美食内部封测用户(仅限秦皇岛地区),外地的朋友,我送秦皇岛特产大礼包一份。

3.可以参与新品开发和微博、微信公众平台投票,从投票最高的人群里抽奖,抽中的本地朋友,免费配送10个卷,外地朋友我按10个卷的价格返还给大家。

支持金额
300 元 快递(包邮)
限量支持
100 次    已支持 2 次
回报套餐
可爱的小伙伴
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支持后您将获得

1.享有套餐一全部福利

2.加入创始团队内部微信群

3.享有优先权,如日后想加入我们的工作团队

4.获得优米创业视频一套,供你学习借鉴和领悟。

5.我想不到啥实在的回报了,你们如果有啥想要的,只要合理不过分,我都满足大家。

支持金额
2000 元 快递(包邮)
限量支持
50 次    已支持 0 次
回报套餐
小卷粉
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支持后您将获得

1.享受套餐一、二全部福利

2.可以参加我们创始人团队内部聚会和活动,和我们面对面。

3.享有荣誉合伙人优先权,可以为我们提供产品生产所需材料,但是必须符合我们的全部要求。

支持金额
5000 元 快递(包邮)
限量支持
20 次    已支持 0 次
回报套餐
大卷粉
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支持后您将获得

1.真正成为联合创始人,和我一起有福同享,有难同当。

支持金额
10000 元 快递(包邮)
限量支持
10 次    已支持 1 次
回报套餐
联合创始人


关于我

大家好,我叫包雷,10年理工大学毕业,土木工程专业的我加入了中铁建集团,然后被下放到一个深山老林里,修建高速公路。工地施工队都是福建人,炒菜用水,稀饭放鱼,所以基本上我都是自己做着吃,做的最多的是“水烙馍卷菜”。我记得从小最爱缠着我妈做水烙馍卷土豆丝,百吃不腻,每每想到都还会流口水。可是自从漂泊在外,到过很多城市,走遍大街小巷也没发现有人在卖。我时常在想,这么好吃的美味为什么其他地方没人卖呢,难道是口味的问题?其实不是的,是其他地方的人压根不知道还有水烙馍这个东西。

不知道从什么时候开始,新闻里开始报道层出不穷的有毒有害食品:病死猪肉、毒米粉、毒面条、毒豆芽等等数之不尽,那些黑心商贩令人发指的手段让人看了寒心。现在我身边的很多朋友包括我吃外面的东西,都会不自觉的怀疑食品的卫生和安全,光靠商家一张嘴胡吹,靠漂亮的海报宣传,已经无法再让我们这些受伤的吃货们信任了。我们还发现一种奇怪的现象,现在花钱吃东西,本来很开心的事,遇到的服务员绝大部分要么拉着张脸要么被动的听你使唤,完全没有自主服务的意识,好像吃饭就为了糊弄填饱肚子一样。

我觉得不该是这样,唯爱与美食不可辜负,多点小朋友的童真,少点大人们的算计,我要做点事情。


我想要做些什么

为了做好这件事,我已辞职准备了小半年,接下来,我会全身心的投入,只为做好一件事,就是把儿时的最爱—水烙馍卷菜,让更多的人吃到,让更多的人都知道,中国还有水烙馍这种传统美食。最重要的是,我要让大家在享受美味的同时,不用再担心食品安全问题,如果再能得到不一样的服务体验那就更靠谱了,我想,这才是我想要看到的,这也是本该有的常态。

针对消费者对食品安全的不放心,其根本是信息不对称,消费者想知道的相关信息不能有效方便的得到。以此为出发点,可做的事情有很多,在此不详述。

当你叫了一个外卖,突然发现零钱不够,快递小哥说,小事 下次再给吧;当你走进店里,看到的服务人员是发自内心对你微笑,能主动用她自己的服务理念为你服务的时候;当有一天突然接到一个电话,某个你经常光顾的餐厅告诉你,知道你爱吃辣,店里专门为你做了些油泼辣子。这种感觉,我想每个人都愿意体验。

以上是我创立“卷个啥”这个品牌的定位,我要做好的不仅仅是美食本身的味道!水烙馍是卷着东西来吃,你可以卷土豆丝,卷黄瓜丝,卷所有你能想到的菜,也可以卷油条,卷羊肉串等等,如果再抹上一层秘制酱料,那一口下去,后果不堪设想~~~只有你想不到的,没有你卷不到的。薄薄的一张水烙馍,将所有一切包裹其中,深藏功与名,只有那些吃货中的行家才懂个中滋味包罗万象。

我做了哪些准备及整体思路

时刻学习充电弥补自己欠缺的地方;

拜访了些许手艺人,相关人员储备;

原材料来源、产品配送、保温、选址;

前、中期可能出现的问题及应对策略;

产品后续增加的品类和旗下的其他品牌;

整体运营思路和前期一系列的玩法;

各大o2o平台上的餐馆用户评论我都研究了一遍;

微博已提前养好,和当地知名博主打好关系;

微信公众平台已备好3个月所需要的素材;

微信公众平台点餐系统我也自学建好;

ps我现在也在自学,前期有很多用得着的地方;

认真研究国内做的最好的几家详细资料;


我的整体思路是:暂时绕开一线城市,采用毛爷爷农村包围城市的策略,储存实力,养精蓄锐。创业城市初步定在河北秦皇岛市,距离北京三个小时车程。前期先不开实体店,主要以外卖的形式切入市场。先租一个小区民房,主要起中央厨房的功能,以此为中心,一公里范围左右为半径,选定几个小区、一所高校和一片办公区域,先以这部分人的反馈快速迭代优化产品,及时调整不足之处。前期水烙馍卷什么,主要靠微信公众平台为主,微博辅助的方式来让消费者自己投票选择他们最爱卷的,根据他们投选结果,选取最高的前几类菜品。等产品慢慢成熟之后,开实体店面,扩大辐射范围,提高品牌影响力,真正开始迈入正轨。

前期资金的主要用途

1小区租房费用

2一个厨师、一个面点师、1到2个配送员

3原材料、印刷外卖单

4配送、保温、制作等相关设备

最大的风险

其实前期按我的思路,花不了多少钱,但是这里有个最大的风险,我一定要告诉大家。就是前期除了水烙馍这个单品以外,肯定还会加上其他几个品类,但是产品结构的简单不能回避,它就是一张水烙馍,卷上各种东西而已。所以难免出现,取得一定成绩的时候,会有竞争者跟风模仿。解决这个办法的根本就是把卷个啥这个品牌推到一定的高度,当人们街头巷尾谈到水烙馍第一时间想到卷个啥的时候,才算是取得真正成功的第一步。要想做好一个品牌推广,除了靠口碑传播,一些必要的手段和玩法,这都需要资金的支持。


说点掏心话

换位思考一下,短短的几百字加几张图片,在几分钟之内怎么能让人看到之后有兴趣?如果是我,那就是随眼缘,说不清楚,就是看完有感觉,就是有冲动,如果手上正好有俩闲钱,我祝你一臂之力又何妨,这是我个人的想法。创业不是儿戏,我已深知其中道理,这条路的艰辛,没走过的人只能体会万分之一。成功谈何容易,庆幸自己还算年轻,也算有点胆识,愿放手一搏,不试试又怎知道不行,我相信一句话,事在人为!我只是希望在这条不归路上,能遇到几个志同道合的朋友,不管遇到什么困难,至少身边还有人陪伴,大家一起互相鼓劲,死磕到底,咬着牙一起往前冲有何惧。

我的联系方式

姓名:包雷

QQ:295657877
微信:bb626287

微博:卷个啥传统美食
电话:18656116148
邮箱:juangesha@163.com


大家如果认可我做的事,有任何问题都可以随时联系我。手机24小时开机,其他联系方式不能保证立刻回复,还请见谅。


最后感谢追梦网,让不可能变成了可能,让你我相遇。

卷个啥

性别

积分145

操作发私信

发起地点河北 秦皇岛

回报执行预计成功之后 30 天内寄送

结束时间 2015-02-28 14:49:48

个人博客卷个啥传统美食 

自我简介事在人为

筹款说明

项目须在 2015-02-28 14:49:48 之前达到 ¥50000 的目标才算成功,否则已经支持的订单将取消;
订单取消时已支持的金额系统将会自动退还到您的追梦网个人账户中;
之后您可选择继续支持项目或 提现

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